4月22日，“太湖农家菜烹饪大赛”在太湖游客中心南广场火热进行，吸引了众多游客前去观赏体验。本次活动由苏州太湖旅游产业协会、苏州市烹饪协会和苏州报业集团城市商报主办，同时活动得到了吴中区商务局、吴中区旅游局和吴中区人力和社会保障局的大力支持。宾馆餐饮企业、农家乐饭店、旅行社代表、媒体记者和游客共五六百人，共同参与此次活动。

   众所周知，环太湖周边地区景色秀美，成了广大市民周末、假期度假休闲游的绝好选择。随着太湖自驾游的升温，农家乐也在吴中大地遍地开花。据统计，目前整个吴中区范围内大大小小的农家乐超过400家，广泛分布在环太湖周边区域的30个村，尤以东山、西山、旺山、光福等旅游胜地为主。

   近年来，环太湖周边的农家乐发展迅猛，生意红火，但大都呈粗放经营状态。硬件设施跟不上，服务层面上亟需提高改进。 为进一步加强管理，引导农家乐朝着一个健康、良好的方向发展，苏州市相继出台了《苏州农家乐旅游服务暂行规定》、《农家乐餐馆管理暂行办法》和《农家乐旅馆管理暂行办法》，对农家乐旅游服务质量进行星级划分，并在各个景区农家乐中推行星级评选办法。吴中区政府把农家乐的提升纳入后5A时代的重点工作，制订出台了《关于促进农家乐全面提升发展的若干意见》、《吴中区农家乐管理办法（暂行）》等相关文件，通过各种扎实有效的举措，加强从业人员服务水平提升，引导农家乐品质化发展，进一步助推环太湖旅游提档升级。

   春江水暖，蒌蒿满地芦芽短，正是太湖之畔各式时鲜特色菜陆续登场之时。据主办方介绍，举办“2014年太湖农家菜烹饪大赛”，目的在于进一步挖掘吴中太湖特色菜品，逐步形成吴中太湖农家菜系列美食品牌效应，促进环太湖地区旅游休闲产业的持续发展。

  活动现场，大家观看厨师烹饪比赛，品尝美食佳肴，精彩纷呈。参赛的农家乐和宾馆餐饮企业的厨师们，全副武装，各种比赛餐具一应俱全。活动分为2组，每组12个参赛单位。其中，第一环节为“规定菜”：以鲫鱼为食材，做一款苏州特色的鱼肴，大家纷纷展示自己的拿手绝活，各种特色鱼肴菜令评委们啧啧称赞。特别是第二环节的“自选菜”，要求以太湖周边物产为主料，做一款具有苏州特色的菜肴。俗话说，中国厨师“七分刀工三分热炒”，参赛选手们个个身手不凡，利用太湖水产、太湖水生蔬菜、山蕈野菜、茶花果、家禽家畜等主要食材，刀工精细，翻锅自如，勾芡适当，出锅及时，装盘熟练，充分展示了扎实的基本功，做出的菜品口感纯正，质感鲜明，主辅配料合理，色、香、味俱全，形、器、意兼备。款款精品菜，令人胃口大增。比赛结束，美食专家、烹饪大师、技能考评专家和媒体代表组成的评委团，分别按照口感、质感、观感、营养饮食及特色创意等标准，对每道参赛菜逐一打分，评选出特金奖10名，金奖10名，优胜奖若干名，并对荣获比赛前十名的选手给予职业资格聘升。初级烹调师的聘升为中级，没有等级的可聘升初级。聘升者赛后再由劳动部门统一培训后，加考相关理论。

  比赛现场，人气火爆，各种亲子游乐设施和特色美食摊位琳琅满目，吸引了众多游客的眼球。活动中间穿插“百人太湖螺蛳尝鲜，趣味唆螺蛳对擂”活动环节，将现场气氛达到了高潮。来自周边城市的旅行社代表和游客们，大家齐上阵。一粒太湖爆炒螺蛳，小身材，大味道。大家使劲唆，品咂出好滋味，体验到了“好山好水好生活”的乐趣。

   吴中区旅游资源丰富，旅游业态发展良好。全区拥有1个国家5A级景区、4个国家4A级景区；全国农业旅游示范点7个；江苏省四星级乡村旅游点4个，江苏省三星级乡村旅游点2个。目前，吴中区“江苏省乡村旅游综合发展实验区”的申报项目已获省局批准，示范引领全省乡村旅游发展。本次活动的主办方之一苏州吴中太湖旅游产业协会，本着大力发展太湖农家乐，积极打造太湖农家菜系品牌，将太湖地域丰富的文化资源赋予到普通的农家菜肴中，力争为吴中区打造成国内知名的乡村旅游目的地和具有国际水准及江南特质的滨湖休闲度假旅游名区，发挥应有的作用。

来源：太旅集团公司