俗话说：无咸货，不冬天在西山岛，入冬的仪式感是每家的场地上都挂满了自家腌晒的咸货，咸肉、咸鱼、灌香肠、腌菜……一起回味一下西山咸货里的冬天吧~

　　西山人的冬天，咸肉是不可或缺的，精心挑选的猪肉腌制成长条状，等待盐与时间的“魔法”，一起创造出一种难以忘怀的味道。除了猪肉类，鸡鸭鹅鱼虾都可以，咸鱼一定要选新鲜的太湖白鱼、鲫浪鱼，鸡鸭鹅则要选农家散养的、肉质紧实。一根竹竿，将咸货高高挂起，经太阳一晒，直冒出油来，记忆中的那股咸香扑面而来~

　　冬天里的咸货怎么能少得了灌香肠呢！选用本地猪肉，简单地道的配料，排列整齐的香肠挂在屋檐下晾晒，风干后的味道是一种耐人寻味的记忆。这一口咸鲜，就是冬日暖心的烟火味~