梅浆桂花使用最传统的手工方式制作，将成熟的青梅加盐和水腌制数月，到了桂花成熟的季节，放入桂花、盐一同腌制二十天。最后，将腌制好的青梅制成梅浆加入，这才成为具有桂花香味和梅子清香的梅浆桂花。因为工艺特殊，这样的梅浆桂花保存三五年色香味都不会改变。