每年立夏五香小肉上市，一直到中秋前后落市。在苏州，五香小肉最传统的做法叫做水油汆，迫不及待地品尝一块刚出锅的小肉，那嫩嫩的肉质，酥脆的口感，给人专属于夏天的幸福感。

部分图源丨刘振