酸梅汤最主要的原料是干梅子，又称乌梅，而它的“前身”，便是我们所熟知的青梅。将乌梅、生姜、白砂糖、红糖和桂花等多味食材一同熬制，就成了酸梅原汁。喝的时候，取适量酸梅原汁，加入一定量的水，就可以冲调出一杯酸梅汤。夏天里，喝上一杯酸梅汤不仅可以消暑，还可以健脾开胃哦！

摄影丨刘振