花山菩萨面的汤十分特别，吊汤的水，来自位于花山翠岩寺前的怡泉。从山上挑来的古井水，加入豆芽、白菜、笋、香菇、平菇、蟹味菇等多种食材，吊汤两小时，才能煮成一锅原汁原味的素面汤。

除了汤的重要性，这碗面的点睛之笔要算蕈油了。在烧热的菜籽油中依次加入秀珍菇、牛肝菌、鸡枞菌、姬松茸四种菌菇，慢火熬制半个小时左右制成蕈油。趁热舀一勺蕈油浇在刚煮好的面条上，一碗简单朴素的阳春面，瞬间有了“活力”，色香味俱全。