藏在旺山叆叇岭茶博园边上的这家面包店看起来并不起眼，但每天制作的面包却是供不应求，还未出炉门口便排起了长长的队伍。

　　店门口放置的小黑板上写着当天供应的面包种类，亚麻籽蔓越莓软欧、紫米奶酪软欧、日式奶酪红豆包、海盐卷……每日供应品种不尽相同。

　　“窑烤”

　　踏进店内，一眼望去便能看到全貌，一个操作间，一个成品售卖间。此外，除了一个个诱人的面包，最吸引人的就是院子里的窑炉。

　　没错!这里的每一块面包正是从窑炉里烤制而成，店内的面包之所以广受好评，这便是其中一个很重要的原因。

　　窑炉一旁靠墙堆放整齐的果木柴火，就是烘烤面包所用的燃料。

　　点燃果木放入窑内，让窑炉充分吸收热量，通常需要经过两三个小时的持续不断的烧烤，窑炉内的温度才能达到烤制面包的合适温度。

　　取出快要烧尽的木炭，清理干净炉膛，再放入需要烘烤的面包，利用厚壁的辐射热给面包加热。窑炉的高温可以使面包短时间烘烤完成，从而让面包内部更加湿润。

　　每一个烤好的面包都带着果木原香，入口从酥脆到绵软，窑烤面包的美味就这样层层深入你的味蕾。尝过之后，让人不禁赞叹：这面包仿佛是有生命的，它可以勾起你内心的无限遐想，以及对自然的亲近感。

　　“天然酵母”

　　雨·火密藏窑烤面包之所以好吃，另一个关键因素便是“天然酵母”。

　　在这里，所有的面包都是纯手工制作，自制原生态酵素发酵，并且坚持使用天然有机的原材料，整个过程不添加任何高糖高油，没有任何防腐剂!

　　店主每天早上6点便开始搅拌面团、发酵酵母、烧窑炉，待所有准备工作做好后，12点左右第一盘面包正式出炉，每天限量烤制24盘，下午2点半左右便会售罄。

　　雨·火密藏窑烤面包店内的每一处细节，都传递着店主对天然生态健康的坚持和信念，就像门口店招上都写着的“healthy”一样!

　　用匠心烤制每一块面包，用最原始的方法还原面包最真实的模样，充分释放麦香原味。蓬松轻盈又富有弹性，入口清香，收口不甜腻，每一口都值得你久久回味!

　　有空不妨去旺山

　　雨·火密藏窑烤面包

　　亲自品尝这一口

　　接近自然的味道!

　　地址：吴中区旺山景区旺山遇见卢浮宫

　　摄影丨刘广益

　　模特丨思思

　　吴中区文化体育和旅游局原创作品

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