五月到，枇杷香
酝酿一冬的等待
吐纳一春的芳华
吴中洞庭山的枇杷成熟了
果园里、路边，高高的枇杷树上
一颗颗珠圆玉润的枇杷挂满枝头
看着就让人嘴馋
枇杷本无名，因其树叶形如琵琶，果因叶名，故称“琵琶果”，后逐渐演变为“枇杷”，因其色泽金黄，故又有芦橘、芦枝、金丸、炎果之美称。
枇杷不但味美，形与色亦美，古往今来，入诗亦入画。
文人爱写枇杷，沈朝初在《忆江南》中对枇杷大加赞赏：“苏州好，沙上枇杷黄。笼罩青丝堆蜜蜡，皮含紫核结丁香。甘液胜琼浆。”文震亨《长物志》里称其“株叶皆可爱”“色如黄金，味绝美”。
画家喜欢画枇杷，枝叶涛涛，硕果累累，宜静宜动，有“质贞松竹”之韵气，果熟时又有“玻璃叶底黄金族”之特色，向来是我国传统花鸟画的题材之一。
(南宋)林椿《枇杷山鸟图》，故宫博物院藏
苏州洞庭东山是我国三大枇杷产区之一，另二者分别是浙江塘栖、福建莆田宝坑。东山枇杷曾是贡品，王维德《林屋民风》卷十记道：“宋建中初，诏江南枇杷岁次第贡，吴人乃以枇杷配闽中荔枝。
东山白沙枇杷的选优品种“白玉”，肉厚汁多、甜而不腻、色泽晶莹、入口即化，多次在全国性的优果评比中获得大奖。
此时，东山白玉枇杷已接近尾声，趁着周末快去吃一波，错过又要再等一年。不过，除了白玉枇杷，东山的冠玉枇杷同样不容错过。
西山青种枇杷现已大量上市，受利好天影响，西山枇杷是近年来品质最好的一年，果型圆大，口感、甜度俱佳。青种枇杷，皮薄核小易剥离，汁多肉厚，酸酸甜甜，十分美味。
1
枇杷浑身是宝
枇杷不仅老少皆宜
而且浑身是宝
果肉爽口不腻，滋味甜美
枇杷的药用价值也极高
《本草纲目》中曾记载：
“枇杷能润五肺，滋心肺”
其果实、核、叶、花均可入药
枇杷果
枇杷果可治疗肺热咳喘，润肺下气。果能清肺生津止渴;核能祛痰止咳，用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
枇杷叶
枇杷叶味苦，性微寒，能清肺止咳，降逆止呕。主治肺热咳嗽、气逆喘急、胃热呕吐、哕逆不止等病症。枇杷叶还可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品。
枇杷花
枇杷花茶气味清香、微甘，含有多种维生素;枇杷花还可以入药，作为中药材使用，可治头风、鼻流清涕;枇杷花茶清热解毒，缓解呼吸道问题，适合炎热的夏季。
2
枇杷食补也美味
中医认为
枇杷有润肺、止咳、止渴功效
除了采摘即吃的鲜美味道
还可以制成枇杷叶粥
或者以枇杷酿酒，制枇杷露
还常与川贝制成“川贝枇杷膏”
都是不能错过的好滋味!
枇杷叶粥
枇杷叶10g，大米100g，冰糖适量。将枇杷叶择净加大米煮粥，待熟时调入冰糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可润肺化痰，和胃降逆。
枇杷酱
枇杷去皮去核，切丁后加入冰糖搅拌，静置1小时后开煮。熬至粘稠后挤入半只柠檬汁，再加入一小片凉水泡过的琼脂熬几分钟，待自然冷却后装罐，即可放入冰箱冷藏。
枇杷酒
将枇杷清洗干净，晾干，去皮。若不去皮也可以，但需要去掉两头，并在表皮划上纹路。取干净容器，将白砂糖放入容器内，然后加入枇杷，这样一层白砂糖一层枇杷，放至容器的百分之八十左右。最后倒入高度米酒，密封静置2～3个月后打开盖子进行过滤、去渣，即可饮用。
枇杷露
采下新鲜的枇杷叶，洗净沥干，混合晒干的白果、紫苏、百合、桔梗，桑叶、蒲公英，放入农家土灶台，大火熬制5小时后，过滤出原材料，在汤汁中加入冰糖和薄荷，再熬制5小时，等到汁液浓缩之后，一瓶润肺止咳的枇杷露就完成了。
枇杷蜜
枇杷蜜属冬蜜，是蜜蜂采集开花的枇杷花蜜，经蜜蜂酿造而成。甘甜上口，堪称蜜中佳品，是稀有蜜种。枇杷花开在冬天，经过严霜后才流蜜，因而枇杷蜜清香、甜润、毫无杂味，为蜜中珍品。
川贝枇杷膏
川贝5克、雪梨2个、枇杷500克、新鲜枇杷叶3片、冰糖少许。枇杷与雪梨分别去皮、去芯，其中雪梨切成小块;炖盅里放入四碗水和切好的雪梨与枇杷，倒入研磨碎的川贝如煲中稍微搅拌;煲滚后，小火隔水炖2-3小时即可。
Tips：
枇杷放于冰箱内会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。若将其浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。
3
枇杷采摘线路
周末来啦!
想必除了美味的枇杷美食之外
你还缺少了一份采摘枇杷的线路
小编已为你准备好了
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约上三五好友周末出发吧!
西山线路
01
线路一：亲子欢乐之旅
上午：游玩绿光开心农场，农场内有跑跑卡丁车、骑马、游船、小猪表演等项目，是孩子游乐的天堂;
中午：在绿光香草恋人餐厅用餐，品尝下他们特有的香草茶。
下午：前往金满庭农业园体验枇杷采摘乐趣。同时，在园内还能带小朋友了解很多的蔬果农作物知识，体验不同的瓜果采摘、乐趣无穷，满载而归。
02
线路二：寻古探幽之旅
上午：游览林屋洞景区，号称“天下第九洞天”的林屋洞，有着独特的喀斯特地貌，洞内景观变幻莫测，鬼斧神工，而且洞内冬暖夏凉，游玩非常舒适。接着，赶往秉场青种枇杷采摘基地体验采摘乐趣。
中午：在明月湾找一家特色农家乐，品尝地道的农家菜;
下午：游览明月湾古村，“试问最幽处，号为明月湾”，明月湾就像她的名字一样，如明月般安静而美丽，明清古建筑，幽幽石板街，古朴的码头，村口的千年古樟树诉说着古村的悠久历史。
03
线路三：环岛风光之旅
上午：游览芦苇迷宫，在庭山码头乘游船去芦苇迷宫里面转一转，跟太湖来一个亲密接触;
中午：沉思湾找一家特色农家乐，一边尝着太湖美味，一边欣赏太湖风光，好不惬意;
下午：在环岛公路来一场悠然的环岛骑行，感受太湖的旖旎风光;接着，骑到丰禾枇杷采摘基地体验枇杷采摘乐趣。
04
线路四：登高望远之旅
上午：游览缥缈峰景区，缥缈峰，海拔336米，是太湖中的最高峰，被誉为“太湖七十二峰之首”，因常年云雾缭绕，故得名“缥缈”。登上峰顶，极目远眺，只见水天一色，一览无余，顿时心旷神怡。
中午：在石公山附近找一家特色农家乐，品尝地道的农家菜
下午：游览石公山景区，“山不在高，有仙则灵”，石公山的海拔虽然只有49米，山上却遍布各种千奇百怪的太湖石，妙趣横生，同时三面环水，是观赏太湖景观的绝佳处。接着，前往金满庭农业园体验枇杷采摘乐趣。
如果选择2日游或者多日游，可将以上线路进行任意组合，晚可以入住岛上各具特色的精品民宿，相信这样的行程一定丰富多彩，让人流连忘返。
东山线路
01
一日游线路1
上午：游览东山森林公园、天然氧吧—雨花胜境，景区内有观景草坪、唐宋诗廊、古石雕园等景观，之后前往雨花枇杷园体验枇杷采摘乐趣。
中午：在百年老店洞庭饭店或东山农家乐用餐，品尝东山地道的农家菜。
下午：游览全国首批历史文化名村、明朝宰相王鏊的故里——陆巷古村，感受古村落浓厚的文化底蕴。游览完陆巷古村，前往席家花园——启园游玩，“柳毅井”、“康熙皇帝御码头”、“古杨梅树”为园内三宝。
02
一日游线路2
上午：游览“天下罗汉二堂半”之一堂——紫金庵，殿内“慧眼”“华盖”“经盖”三宝著称于世。接着乘船前往“太湖小蓬莱”三山岛，岛上屋舍俨然，良田美池，阡陌交通，鸡犬相闻，使你如临世外桃源。
中午：在三山岛找一家特色农家乐用餐，体验地道的农家菜。
下午：游览全国历史文化名村、明朝宰相王鏊的故里——陆巷古村。接着，前往双湾村枇杷基地体验枇杷采摘乐趣。最后游览“江南第一楼”雕花楼，全楼“无处不雕、无处不刻”。
03
二日游线路
D1：
上午：游览全国首批历史文化名村、明朝宰相王鏊的故里——陆巷古村。
中午：在陆巷古村找一家特色农家乐用餐，体验地道的农家菜。
下午：游览“天下罗汉二堂半”之一堂——紫金庵，殿内“慧眼”“华盖”“经盖”三宝著称于世。游览“江南第一楼”雕花楼，全楼“无处不雕、无处不刻”。
晚上：在百年老店的洞庭饭店用餐，入住青蛙村西巷栖居民宿。
D2：
上午：游览“太湖小蓬莱”三山岛，体验岛上的田园生活。前往席家花园——启园游玩，“柳毅井”、“康熙皇帝御码头”、“古杨梅树”为园内三宝。
中午：在百年老店洞庭饭店用餐
下午：游览东山森林公园、天然氧吧—雨花胜境，景区内有观景草坪、唐宋诗廊、古石雕园等景观，之后前往雨花枇杷园体验枇杷采摘乐趣。愉快地结束行程，返程。
预计枇杷采摘旺季将持续到5月底
持续时间短、交通出行较为集中
请前往东西山的小伙伴们充分利用导航
规划好路线，避开拥堵路段
趁着周末
赶紧走起，去吃枇杷啦!
图片来源：苏州市文广旅局官微、苏州太湖西山岛、吴中博物馆
