不知是从白日到暮晚，再到夜色沉沉

还是从深夜到晨曦，再到天光明亮

一网网的新鲜湖鲜

就是这么被端上我们的餐桌的

鱼虾蟹齐飞

我们不如来场太湖终极美味大赏好了

选出你心中最美味的太湖湖鲜！

现在，我们先来看看各位候选人…鱼

鲃鱼

农历八月的前后，是鲃鱼最好的时节

还有人用“吃鲃鱼的季节”来代指秋天呢

鲃鱼是一种小型鱼类，短而胖

背上皮色有黄绿黑斑点，迷彩的模样

腹大且肚白，遇到危情时就鼓起腹部

整个身体就成了一个有弹性的圆球

还挺可爱的~

鲃肺汤可是苏州一绝

鲃肺其实指的是鲃鱼的肝

乾隆的一句“金口戏说”便沿用到了今日

汤汁清雅鲜醇，鲃肺盈满肥嫩

堪称神仙滋味！

梅鲚鱼

梅鲚鱼是太湖产量最高的一种鱼类

几乎占全太湖总鱼类产量的40%

体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色

因其尾部分叉，短呈红色，犹如凤尾，故又称凤尾鱼

梅鲚鱼不仅细嫩鲜美，而且营养丰富

含有人体所需要的各种元素，被视为席上珍品

特别是它的软骨和鱼卵，含有大量的钙质

清炖、红烧、糖醋……

小编都可！

说到太湖湖鲜

太湖三白肯定少不了啊

银鱼

太湖三白，首在银鱼

原为海鱼，后定居在太湖中

古称“脍残鱼”，体长而圆，形如玉簪

似无骨无肠，细嫩透明，故称银鱼

金黄的炒鸡蛋、雪白细嫩的银鱼

一盆银鱼炒蛋出锅，不用多赘辞藻

滋味自在唇齿间

白鱼

太湖白鱼鱼体狭长侧扁

细骨细鳞，银光闪烁

阳光照射进湖水，白光一闪而过

指不定就是一条“发光”的白鱼哦

白鱼以肉质洁白、细嫩、味鲜而闻名

肥腴之美赛江鲥

红烧清蒸都很适宜

小编最爱微微腌制后清蒸的滋味

柔滑的美味入肚

感觉自己还可以再来几条！

白虾

三白中的太湖白虾可是一种明星级的淡水虾

《太湖备考》讲

“白虾，色白而壳软薄”

通体透明，又称水晶虾

壳薄肉嫩，特别适宜做“醉虾”

上桌仍鲜活蹦跳，鲜嫩异常

不太适应的人可能会吃不惯

好这一口的觉得这炝虾简直就是人间美味

大闸蟹

秋风起，蟹脚痒

大家的心似乎也被勾得直痒痒

随着丹桂飘香，丝丝凉意透出

品蟹的期待愈发强烈

所谓“九雌十雄”

九月雌蟹“黄中通理内美具”

十月雄蟹“玉脂滑润双鳌含”

肉嫩味美、黄多油丰

就问你想不想吃！

鲫鱼

鲫鱼是苏州人餐桌上最常见的淡水鱼

有“九月鲫鱼红塞肉”之说

苏州人吃鲫鱼花样百出

红烧鲫鱼、网包鲫鱼、干烧鲫鱼

葱油鲫鱼、清蒸鲫鱼、鲫鱼塞肉

……

鲫鱼的营养丰富

平常若要补身子

鲫鱼汤也是当仁不让要出场的

鳗鱼

太湖人参太湖鳗

说的就是鳗鱼

能捕捞到的数量不太多

就饮食而言，太湖鳗鱼的风味

有着老山参般的珍贵

鳗鱼肥腴，肉质细嫩

加酱油后鲜味更加浓郁

或是清蒸，也别有一番滋味

鱼的营养价值非常丰富

鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收

鱼脑富含俗称“脑黄金”的DHA，健脑~

鱼鳔有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名

连鱼鳞都含有胆碱，可增强记忆力！

小编爱吃鱼虾蟹的究极原因就是

脂肪含量少，不长肉！！！

好吃又不贴秋膘

好了，八位候选已经一一亮相了

太湖鱼虾那~么多

鲢鱼、鳊鱼、桂鱼……

还有好多美味小编都还没吃过呢

只能把它们先略下了