“吃什么呢？秋天的吴中美食太多啦，好像有些选不过来...”
“小孩子才做选择，成年人都要了！”
红菱
8月-9月
初秋时节，正是吴中菱角肥美的时候
眼下正逢水红菱上市
作为水八仙之一
它壳软薄而水分多，肉质细嫩
味道甘美，宜于生吃
熟食也好吃
鸡头米炒红菱、老菱炖肉……
菱的药用和食疗价值也很高
据《本草纲目》载
“菱性甘平，能解暑气积食，消渴”
吃水菱，越吃越水灵~
采摘红菱看着有趣，却也是项技术活
人坐在一个木盆里，稍不注意就会原地打转
还是得看经验丰富的老师傅
又快又精准
芋艿
8月-9月
芋艿虽然长得很丑，但却很好吃！
口感细软，绵甜香糯
最简单最朴实的吃法
莫过于水煮或蒸熟之后，直接扒了皮蘸糖吃
香甜软糯，好吃还顶饱
桂花糖芋艿是吴中鼎鼎有名的餐桌甜点
酱红色的汤汁鲜亮诱人
还散发着浓郁的桂花香
一口下去，唇齿留香
还有葱油芋艿、素烧芋艿、芋艿排骨汤……
现在的美食啊，除开好吃，还营养丰富
这叫人怎么拒绝！
芋艿中含有多种微量元素和膳食纤维
能增进食欲，补益中气
秋日养气必备！
鸡头米
8月-9月
9月是鸡头米上市的黄金季节
苏州人讲究“不时不食”
鸡头米这种时令美食是必须吃的
鸡头米作为“水中人参”名号的享有者
营养价值自然不可小觑
补脾、滋养，提高免疫力
吴地喜欢用鸡头米做糖水吃
一碗桂花糖水鸡头米端上桌
洁白圆润，粒粒散发着晶莹的光泽
带着微微的清香
舀一勺入口
Q弹糯滑，唇齿留香
甪直澄湖水八仙生态基地是苏州比较大的鸡头米养殖基地
最新鲜的鸡头米给最会吃的你~
图片来自：甪直摄协会员顾雷英
板栗
8月-9月
栗子“生熟皆佳，点肴并用”
中秋节前，糖炒栗子的香气就会飘满大街小巷
唐代名医孙思邈称板栗为“肾之果”
能补肾强筋
就现代营养学来看
栗子维生素C含量比西红柿都高，甩苹果几条街
《太湖备考》载：“栗出东西两山”
现在去东西山转两圈
即可满载而归~
鲜肉月饼
8月-9月
马上就是中秋了
鲜肉月饼肯定是少不了的
皮层酥松，色泽美观
馅料肥而不腻，肉香多汁，口感松酥
天气渐凉，手捧一只鲜肉月饼
看着热气向上升腾，细嗅一口饼香
在吴中的秋天，最幸福的事
莫过于吃上一口刚出炉的鲜肉月饼！
莲藕
8月-10月
藏在淤泥深处的莲藕被辛勤的农人挖出
多时的沉淀，让藕吃口极佳
生食脆甜，熟食糯香
“莲藕一身宝，秋藕最养人”
藕有百用，性凉可去瘀
有补脾、益胃、养阴之效
是名符其实的平价滋补品
苏州人最爱的莫过于糯米糖藕了
藕孔里的糯米饱满圆润
吸收了莲藕的清鲜和糖的甜意
而莲藕的脆感
也被糯米的软糯与糖的甜美慢慢地征服掉
咬一口，甜香软糯，甜而不腻
一份惬意的绵软
茭白
9月-11月
茭白被誉为“水生珍蔬”
清甜爽口，汁浓肉脆
含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等
补虚健体、利尿止渴
对解酒也很有用哦~
油焖茭白、茭白丝炒肉丝
可以说是吴中人秋季餐桌上最常出现的家常菜了
然而入口清而有韵，无腻滞浊之感
仍旧是百吃不厌
白果
9月-10月
吴中可是著名的白果产区
主要集中在苏州的东、西山
种植的大多是“洞庭佛手”
果大、饱满、味甘美
肉质细而糯
用牛皮纸装了白果封住，微波炉加热
随着一阵乒乒乓乓的爆响
果壳爆开，果肉喷香
看电视的小零食，随手就准备好了
白果养身效果一流
益肺气，治咳喘，有一定的抗衰功效
还能外治去虫，治疗疮疖等
太湖莼菜
8月-10月
莼菜外形和碧螺春类似
叶青如碧莲，气清胜兰芳
尝过一次莼菜
那种滋味便能在人们的味蕾上久久不去
苏东坡曾言“若问三吴盛事，不唯千里莼羹”
莼菜的鲜美，似乎是他对吴地最深的记忆
莼菜常作汤，汤清味浓，洁隽甜美
吃在口中时，有一种细柔滑润的感觉
伴着一阵沁人心肺的清香
口感奇妙，风味独特
大闸蟹
9月-11月
秋风起，蟹脚痒
太湖里张牙舞爪的大闸蟹被五花大绑搬上餐桌
蟹肉嫩滑，蟹膏肥美，蟹黄香醇
无需作料
蒸煮过后的天然鲜甜已经让人欲罢不能
蟹性寒，脾胃虚弱宜配合生姜、紫苏等食用哦~
秋天悄悄地来到了我们身边
带着秋风，带着秋雨，带着秋色
没有了夏天的酷热
又不是冬天的寒冷
连秋天的食物带着微微的温度
