成片成片的枇杷果香
散发着清新香气的杨梅果香
还有新鲜上市的夏令面香
都是属于江南夏天的独特滋味
这次的夏日美食专场
吴中那些独属夏天的美食
带着你的胃清凉一“夏”
最甜蜜：舌尖点心
乌米饭
乌米饭可是老吴中人的“心头好”，营养丰富又软糯可口。初夏时节，到附近的山上收集乌饭树叶，煮上一大锅，热乎乎的吃上一口，夏天才是真的到了。
凉拌馄饨
凉拌馄饨是一道颇受欢迎的夏日小吃。会品尝的吴中人特地把煮好的馄饨吹凉，滴上葱油，让滋味渗透进馄饨表皮，清凉又鲜香，吃起来清凉爽口，胃口大开。
炒肉馅团子
品尝小吃必须要尝的就是拥有悠久历史的“团子皇后”了，晶莹剔透的外衣里装满了肉末、笋丁、扁尖、木耳、黄花菜，还有一只虾仁点缀。一口下去，鲜嫩异常！
百合汤
百合色泽如玉，香糯爽口，略带一丝苦味，却是夏天不可少的饮品。喝完一碗百合汤，好像真的能够心静自然凉。
苏式绿豆汤
俗话说，不喝绿豆汤的夏天是不完整的。一勺绿豆、一勺糯米，加入冬瓜糖，金桔，蜜枣等配料，冰爽可口，所有的炎热和酷暑都似乎消失不见了。
最鲜美：时令湖鲜
太湖白鱼
太湖白鱼又称太湖银刀，肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。 “清蒸白鱼”是吴中传统名菜，若蘸以食醋，其味酷似蟹肉，鲜美无比。
太湖银鱼
太湖银鱼长约两寸，形如玉簪，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。银鱼营养丰富，可烹制各种佳肴。银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。
太湖白虾
太湖白虾生时通体透明、晶莹如玉，略见棕色斑纹，死后变白色，因此得名。壳薄肉嫩、吃在嘴里，奇鲜异常。
莼菜
莼菜性味，甘，寒，具有清热、消肿、解毒的功效。其嫩叶口感滑嫩，做汤味道鲜美。莼菜银鱼羹是太湖的一道名菜之一。
茭白
鲜嫩白胖的茭白，是夏天常见的家常菜之一。老苏州爱吃油焖茭白和茭白炒肉丝，汁多肉香，滑嫩爽口，味道非常棒哦。
莲藕
苏州的莲藕色白如雪，嫩脆甜爽，诗人韩愈曾有“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”之赞。无论清炒还是凉拌，都令人胃口大开。
毛豆
新鲜毛豆在刚入夏的时候最是美味。凉拌毛豆的水灵，小炒后的脆甜，既入味又有清新滋味。
最风味：时令菜肴
西瓜鸡
西瓜鸡可是苏州的一道夏日名菜。西瓜与母鸡共蒸，瓜的清香渗入鸡肉，鸡肉保持原有的鲜嫩，考究点的店家还会在西瓜皮上雕图刻画，极富美味与观赏性。
荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉，味道鲜香爽口。肉块切成薄片，涂上金黄的米粉，再用新鲜的荷叶包起来放上蒸笼，荷叶的清香渗进肉香，凑近闻一闻便不舍得再离开。
苏式酱鸭
苏州有“处暑吃鸭子”的传统，苏式酱鸭更是符合了苏州人爱吃甜的口味。白鸭烧制后用酱油润色，再用冰糖收汁，整个鸭子呈现诱人的酱红色。
小龙虾
小龙虾可以说是夏季必不可少的美食了。麻辣、蒜香、十三香、冰镇口味虾……哪一个不让人口水直流！再搭配一杯冰啤酒，再热的夏日也是美滋滋的。
最多样：别开生面
素面
不少游客到吴中来，都要去尝一碗藏匿在名山寺庙里的素面。用筷子夹起几根面细细品尝，再喝上几口醇香的汤汁，整个人一下子神清气爽起来。
三虾面
作为“面中贵族”，三虾面选用虾仁、虾籽和虾脑为原料，虾肉清甜弹爽，虾籽虾脑以浓香点睛，这口面带来的满足感恐怕只有亲自尝试才能明白了。
奥灶面
吴中人爱吃的奥灶面历史悠久，汤底分为红汤和白汤，红汤以河鲜为原料；白汤熬制采用家禽原料熬制，汤清味美，原汁原味。
枫镇大面
按照传统，苏州人过完立夏，就要吃一碗白汤白肉的枫镇大面了，以其汤清无色，焖肉酥烂，入口即化的特点，成为苏城夏季小吃之一。
最清凉：夏日瓜果
杨梅
洞庭杨梅自古就已称名天下。杨梅含有丰富的糖类、果酸、维生素等，能起到生津止渴，助消化的作用，连核咽下，能有效清除肠胃中的积垢。
蓝莓
“水果皇后”蓝莓不仅花青素含量高，而且甘甜多汁。夏日的蓝莓在阳光的照耀下，仿如一颗颗蓝宝石，抿一颗入口，浓郁的果香充斥口腔。
葡萄
酸酸甜甜的葡萄好像能让人忘却了夏天的炎热。拨开表皮，露出饱满的果肉，轻轻一咬，甜滋滋的汁水满口留香。
水蜜桃
江南夏季的柔软甜香，有一部分是属于水蜜桃的。看一个个圆润的水蜜桃挂满了枝头，咬上一口，鲜香的汁水充斥口腹，大快朵颐，享受这甜蜜的滋味。
翠冠梨
俗话说“春赏梨花夏吃梨”。吴中的翠冠梨是“消暑利器”，香气诱人的外表，汁水充盈的果肉，让人一饱口福。
西瓜
提到夏天，怎么能忘记西瓜这个盛夏宠儿呢？一个夏夜，一把勺子，半个西瓜，坐在摇椅上慢悠悠的吃着，仿佛走入了宫崎骏的童话世界中...
因为炎热的天气而食欲不振？
在吴中肯定是不可能的
夏日美食清凉来袭
每一种都看得人口水直流啊
吃货们，准备好了吗？
