四月，是春天最美的时候

　　诗人写道：

　　“最爱郊居四月初，庭前橘发两三株。

　　风吹南亩秧波绿，时有蛙声到小庐。”

　　才女写道：

　　“你是四月早天里的云烟，黄昏吹着风的软。

　　星子在无意中闪，细雨点洒在花前。”

　　西山君写道：

　　“四月里，最美好的

　　还是时令美食啊！”

　　......

　　春天

　　是西山岛时鲜最多的季节之一

　　野菜河鲜碧螺春

　　春笋青团松花团

　　四月让我们继续这一场

　　春日的寻味之旅！

春笋

　　春天里若说有什么值得一再品味的，莫过于春笋啦。春天是笋子一年中最鲜美的时候，除了腌笃鲜外，油焖春笋也是西山岛民比较喜欢的吃法。清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，香气扑鼻的笋子，沾上热油的香气，色泽红亮，鲜咸中带点甜，回味十足。

松花团

　　松花团是最近正时鲜的美食，软糯的表皮，甜滋滋的芝麻馅儿，还未入口，独有的松花粉清香先在鼻尖儿打了一个转，紧接着甜蜜就充斥了整个味觉。西山君吃过的松花团，还有成一张薄饼状的，里头的芝麻馅儿都已经化成了水，清甜可口，碰上松花粉微苦的口感，令人胃口大开。

马兰头

　　想来这个时候，西山岛的田间、路边、坡上，定是有不少马兰头了。新鲜的马兰头，掐去老根，洗净，放锅里煮开，略晾一会儿，焯水后切碎拌上作料，就能香喷喷的开动啦！最妙的是加点香干呀，嚼一口，清脆新鲜，香味浓郁，仿佛一口吃掉一整个春天。

香椿

　　虽说早前就介绍过香椿，但是有人告诉西山君，每年春季谷雨前后的香椿芽才最好吃。这个时候的香椿叶厚芽嫩，香味浓郁，凉拌，翻炒都很适合。常见的菜肴有香椿炒蛋、香椿拌豆腐等。想想都流口水啦！

蚕豆

　　4月的天气，温暖却不至于热的腻歪，微风一吹就很清爽。这时候，在檐下端一碟软糯糯的蚕豆，泡上一杯茶，或者倒一杯老酒，晒晒太阳，听听曲子，应该是最舒服的事情了。按照往年的日子算，西山岛地产蚕豆一般在4月下旬就会上市了。为啥强调本地蚕豆呢？因为本地蚕豆鲜嫩甜糯，壳子软，清香四溢，实在比外地蚕豆要好吃得多！

豌豆

　　说完蚕豆，我们再来看另一种令人欲罢不能的小豆子——豌豆。春天是豌豆上市的季节，一碗豌豆饭，能让你回忆起童年最初的美好。嫩的出水的小豌豆、美味的咸肉、加一点炒散的鸡蛋，配上新鲜糯米饭，或是隔夜的剩饭，这样翻炒出来的豌豆饭，能让人一口气干掉三碗。

鲜虾

　　“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”四月是吃虾的好时候，无论是清甜爽脆的河虾，还是鲜香味美的湖虾，又或者是刚可以尝鲜的小龙虾，都让人馋的直流口水！太湖所产湖虾，在西山岛上更是常见。简单的水煮，就是一道地道的太湖美食，又嫩又香，佐酒一流！

河蚌

　　老人们常说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。这个时节，吃一碗蚌肉豆腐汤或者蚌肉金花菜，都是极美的事情。由于蚌生活在水下的淤泥中，要吃到安全味美的蚌肉，蚌的生长环境一定要好。就这一点而言，碧波万顷的太湖无疑是蚌的最佳生长场所，来西山岛，就能尝到鲜美的蚌肉啦！

　　除了上述的美食

　　还有鲜美的荠菜、醉人的酒酿

　　美味的蛏子，可口的糖醋带鱼

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　　一系列美食等你品尝！

　　紧接着的五月

　　更是舌尖味蕾的盛宴

　　等着西山君继续带你们

　　遨游美食的海洋！