| 大地回春，春意盎然，市民外出踏青旅游人数不断增加。由于刚刚过去的冬季气温偏高，给食品中各种细菌、病毒的孳生繁衍创造了良好条件。为此，苏州市食品安全委员会办公室近日发布今年第2号 “食品安全预警通告”，提醒踏青旅游者如何做到吃得安全。不妨去看看吧！ 一、外出携带食品 1.外出携带食品最好选择真空包装的，耐贮存、易携带，不漏气、不胀袋，开袋后一次食用完毕。 2.自制食品要原料新鲜、加工透彻、保存妥善。加工时要烧熟煮透，最好当日早晨加工并晾冷后包装；加工后冷藏或冷冻再带出的，最好早晨取出，中午吃完。 3.干粮类食品，以烘烤，油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质；饮料以水为好，含糖类的不解渴。 二、外出就餐选择 1.旅游景点就餐人多，易造成管理混乱，出现食品安全事件。外出踏青旅游者应选择忙而不乱、管理有序的地点就餐。 2.要选择清洁、卫生、有合法资质的场所,餐具必需清洗消毒或使用一次性的。即使是小摊点，也要选择证照齐全，清爽干净的。 3.旅游景区、农家餐馆为招徕顾客，经常会“开发”出各种新奇、特别的食品，有的甚至违法使用国家有关部门明令禁止食用的原料，如穿山甲、果子狸等等。其实从营养学上讲，这些食品不可能带给人体任何不同寻常的好处，相反却破坏了环境，还可能带来意外的疾病，如：果子狸给我们带来了“非典”，福寿螺造成“广州管园线虫病”等。 4.尽量避免食用冷荤凉菜。 三、集体出游不宜采用送餐的形式 集体出游是学校、单位外出踏青的一种重要形式。为了集体活动的方便，有些单位会采用集体送餐的形式。由于一些配送餐单位缺乏旅游送餐的专用设备和经验，临时安排难免会有混乱或闪失，再加上脱离了单位良好的卫生条件和储存环境，延长了保存时间，这些都给细菌生长繁殖提供适宜条件，一旦出现食物中毒就是群体事件，事故影响大，领导责任也大。 四、慎食野果野菜 在踏青郊游中，很多人都喜欢品尝山区的“绿色食品”，甚至在野外采集野菜野果食用，但由于大部分游客缺少植物学专业知识，对野菜野果的认识程度有限，容易造成误采、误食，对人体造成伤害。而且旅游景点一般来说距离医院路途较远，不利于医疗救助，一旦发生中毒，游客的生命将受到严重威胁。因此在踏青旅游时，不要采挖、品尝野蘑菇、山野菜等野菜野果。 五、购买土特产食品时要慎重选择 地方土特产食品大多有着悠久历史和丰厚的文化内涵，带有地方气息，许多外出踏青旅游者在返程时总会购买当地土特产食品，馈赠亲友或家人食用。但由于土特产食品加工质量良莠不齐，广大外出踏青旅游者在购买土特产食品时，要仔细查验食品质量和生产厂家、生产日期、保质期，切忌一味贪图价格便宜、色泽鲜艳而购买不合格食品。 六、发生食物中毒，要及时抢救并报告 外出踏青旅游者如果一旦发生有食物中毒症状，如呕吐、腹泻、腹痛，甚至出现抽搐、痉挛时，应及时拨打求助电话120、110或12345，第一时间抢救食物中毒者。如果能确定是由食物引起的，病情危重时可在救援人员到达前采用刺激咽喉催吐的方法，减轻中毒和危害程度。 七、注意保存购买食物或就餐时的票据 外出踏青旅游者在购买食品或就餐时一定要索取购买食品、就餐发票或有关凭证，并妥善保留，如出现问题可作为投诉的重要凭据。 来源：城市商报 |
