“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。” 11月7日上午，由申江服务导报举办的“琅琊榜”第一私房蟹宴在上海市浦东新区证大喜马拉雅“申活馆”旗舰店举办。

      在这秋尽冬初之际，太湖厨房携太湖蟹菜与阳澄湖、固城湖各路名蟹争相赴泸，太湖厨房精心烹饪大闸蟹料理，并由20位资深吃货、读者一一品尝，评出伯仲。此次活动太湖厨房派出行政总厨陈志毅先生，他凭借近四十年的烹饪经验与对吴地菜系的独特认知，带着两道以太湖为主题的太湖蟹菜亮相，分别是秋菊蟹黄图和银丝蟹粉。“秋菊蟹黄图采用3两的母蟹，蒸熟取蟹黄，肥膘煸炒花雕酒焖，勾薄芡后，黄瓜雕成竹节装菊花点缀，图案明快，季节性强。而银丝蟹粉则需将太湖大闸蟹蒸熟，取蟹粉锅煸酒焖，附在太湖鳜鱼丝上即成。鱼丝的洁白鲜嫩，配上蟹粉香鲜丰润，二鲜合一，突出了一个鲜字！”陈志毅如是介绍说。活动结束后，食客们均对三家酒店的蟹菜进行了评析，纷纷赞不绝口，“固城湖螃蟹肉质细腻、脂红膏腴，阳澄湖蟹口感最佳，滋味鲜美，太湖蟹口感圆润,黏滑的嚼劲更是让人欲罢不能，各有千秋，真得难分伯仲啊！”

      太湖厨房文化主题餐厅始终以“不时不食”为理念，注重节气养生，倡导传统美食，讲究原汁原味，让食客们从时节菜系中充分品尝到浓浓的太湖美食文化。

来源：太旅集团