秋风起，蟹脚痒，一只个大又鲜美的螃蟹会为苏州人的餐桌增色不少。10月11日上午，作为本报与吴中区农业局联手打造的“吴地优鲜”品牌系列活动之一、第二届“湖帆杯”太湖蟹争霸赛在东山游客中心举行。各太湖蟹养殖户将自家养出个头最大的螃蟹带来参赛，最终一只505克的公蟹和一只315克的母蟹摘得“蟹王”和“蟹后”的桂冠。同时为了回馈读者，“吴地优鲜”还将争霸赛选出的蟹王蟹后在姑苏晚报官微平台爱心拍卖，所得善款全部捐赠社会福利机构。
昨天的比赛吸引了十余名养蟹企业、合作社参赛，参赛螃蟹达到三百余只。比赛还没开始，现场已经围满了观众，其中不乏一些经过这里的太湖骑游客和外国游客，大家争相在玻璃缸前挤出一席之地以便拍照留念。评委们介绍，蟹王和蟹后的评选标准有三条：形体、体重和活力，为了保证绝对公平，每只蟹被捞出沥水后方可放入已经去皮的称重盘内称重、记录。最终获得蟹王称号的公蟹来自信联生态养殖专业合作社，“蟹后”则来自华记水产专业合作社。记者查阅去年太湖蟹争霸赛的资料后发现，相较于去年480克和305克的“历史纪录”，今年的蟹王和蟹后的体重显然更具实力。
吴中区东山镇是太湖蟹的主要产区，拥有大闸蟹养殖面积7万余亩。据悉，今年太湖蟹生产受前期气温偏低及中期多阴雨等不利因素影响，总产量与往年相比略有减产，规格蟹（母蟹3两、公蟹4两）占比约30%，与往年基本持平。受市场大环境影响，目前规格蟹收购价格在每斤120元的基础上一路走高，另外，特级蟹（母蟹4两、公蟹5两）的收购价更是有望达到每斤200元，且供不应求。为了做大太湖蟹产业，今年秋天，由苏州太湖旅游发展有限公司整合太湖畔多个景点、民宿、农家乐、采摘园、水上游和养殖基地等资源，推出了“蟹逅蟹乡东山轻旅游”、“蟹逅岛屿西山漫旅游”、“蟹逅乾隆木渎古镇行”、“蟹逅森活穹窿登高行”4大主题线路，市民不仅可以现场体验捕蟹、扎蟹、品蟹等活动，还可以骑行环岛慢旅、品尝太湖农家菜等。
评选出的蟹王蟹后仅从外观看来就令人震撼，其中蟹王的一对蟹钳绒毛非常浓密，让人不禁想起雄狮的鬃毛。不少观众在现场排队，轮流等候与蟹王蟹后拍照合影，更有人直接询问：“出多少钱可以买？”值得一提的是，本次太湖蟹争霸赛属于姑苏晚报和吴中区农业局的合作品牌“吴地优鲜，优先到家”一部分，经与两位蟹老板协商，蟹王和蟹后将在姑苏晚报官方微信上进行公开拍卖，所有市民和企业都可竞拍，最后竞拍款将全部捐赠。感兴趣的市民可关注今天的姑苏晚报官方微信推送内容。
现场花絮蟹王在现场上演“越狱”
昨天的东山游客中心热闹非凡，其实当仁不让的明星自然是摆在舞台下侧、装在一排玻璃缸里的候选“大块头”们。在评选还未称重之前，游客已经通过目测的方式为各位打分：“这只最美，绒毛看上去金黄色的。”“那只好大啊，比我的手机还大。”很快，大家都发现信联合作社选送的公蟹似乎最有“冠军相”，忙着为它估测体重：9两？1斤？还是1斤2两？
就在大家议论不已时，仿佛是为了验证自己的实力，准蟹王”竟然一“伸钳就触摸到了玻璃缸的边缘，其他螃蟹无法爬出来的椭圆窄口玻璃缸，它就这样轻而易举的“越狱”了。
免费品蟹现场频现文明举动
太湖蟹到底好不好，还要吃到嘴里才算数。东山游客中心是环太湖区域的重要游客集散点之一，近年更成为自驾游、骑行客群体中口碑颇佳的“驿站”，昨天的评选现场，除了苏州本地游客外，外地游客和国外游客也占相当大比例，趁此机会展示太湖蟹的风采，活动主办方“豪气”地准备了上百只大闸蟹，煮熟后端到比赛现场供游客免费试吃。
工作人员端上用荷叶铺垫的大份螃蟹后，游客中发出惊喜的声音，但很快，大家自觉地排成长队轮流领取，一人领一只，秩序井然有序。领到螃蟹后，有些人用塑料碗包裹好后准备带到午饭餐桌上享用，有些游客则已经迫不及待地现场开吃了。记者注意到，大部分游客都很注意地用塑料碗或面纸盛装垃圾，吃完后均仔细收拾好扔进附近垃圾箱里。到中午评选结束时，偌大的游客中心广场上已经看不到螃蟹壳残渣。
精致的洗手水让外国小伙惊叹
在大家品蟹品得津津有味时，游客中心的工作人员捧出两只大缸，里面盛满褐色的液体。这是什么？难道还给我们准备了醋？味道闻上去不“太像啊！”品蟹的游客纷纷凑上前细看，大缸里的液体并没有醋的刺鼻味，上面还漂浮着金黄色的桂花。面对好奇的目光，工作人员笑着揭开答案：“这是桂花红茶，供大家洗手用的。”原来，吃完螃蟹后手上会有异味，这种味道即使用洗手液反复清洗也很难完全去除，而用茶水清洗则是一个小窍门。将茶叶在手上反复搓揉可以有效去除腥味，桂花还可以增添一丝香气。
在场的游客无不佩服的点头，其中一个金发小伙子端起相机对着这缸洗手水不停按快门。经过一番询问，这名洋小伙来自俄罗斯，目前在中国留学，原本趁着天气好，和朋友相约来太湖边骑自行车，没想到遇上了这么一场有趣的活动。小伙子不仅免费品尝了螃蟹，还大开眼界，他操着不太熟练的中文告诉记者：“苏州人的生活太精致了，看太湖边的山水是这种感觉，连你们吃完螃蟹洗手的水都这么好。我觉得喝都可以了。”
来源：2015年10月12日《姑苏晚报》记者：周伟蔚
