秋末初冬,气温骤然下降。但寒冷不是你窝在家里的理由,冬天去哪里出游?市区的观前街早逛了无数遍了,市里街头的苏式小吃也有些吃腻味了。小编想换换口味寻找苏城另一种风味,正巧在木渎上班的好友死党小马邀小编去爬灵岩山,最诱惑小编的就是他将带我从灵岩山上一路吃到山下,解决早中晚的三餐。
早晨徒步灵岩山,吃一碗美味素面
早晨到达灵岩山之前,小马就告知小编早饭稍微吃点垫垫饥就行,等爬到灵岩山半山腰的灵岩山寺绝对有美味等着我们。于是小编吃了个半饱,一鼓作气爬到寺庙前,跟着小马进入寺里的“素面部”,传说中苏州最好吃的素面就在这里。
素面部,其实就是灵岩山寺专门煮面的地方,据说很多人专程跑到这里只为吃一碗素面,不得不说为了一尝美味,吃货们永远发扬着不怕累不嫌麻烦的精神。比如小编我!为了一碗面早晨不吃饱来爬山也是蛮拼的。
在窗口选择想吃的面,灵岩山的素面只有两种,双菇面和香菇面。付好钱领了面券就可以进去等啦!
诱人的浇头,笋片、香菇,虽然全是素菜,但依旧看得小编好有食欲!
水再次沸腾煮得差不多后,老师傅用长筷子开始捞面条,小编怎么感觉有“大海捞针”的既视感,又像是“戏水游龙”一般,但是老师傅眼力就是好,面条在沸水中一一被捞上来了。
碗里是事先准备好的调料,里面放了一些酱油和菜籽油,菜籽油特别香,也保证了这一碗面的确是“素面”,连油都是“素”的。
下面的老师傅最后把笋片、香菇、面筋浇头淋上,满满的一碗,小编都看不到面条了。非常诱人啊! 一口面条,一口浇头。面条软度刚好,带点弹性。浇头更是爽口不油腻,一碗面就彻底把小编降服了,这才只是开始啊。
吃完面可以在寺里随便逛逛,虔诚香客还可以进香拜佛,据说灵岩山寺非常灵验。
“高高白月上青林,客去僧归独夜深。荤血屏除能对酒,歌钟放散只留琴。更无俗物当人眼,但有泉声洗我心。最爱晓亭东望好,太湖烟水绿沉沉。”灵岩山的风景尽在大诗人白居易笔下娓娓道来,吃碗面恢复体力后,小编也效仿古人将这美丽的灵岩山好好登高游览一番。
中午藏书镇“觅食” 羊肉PK鸡爪
从灵岩山下山,我跟小马去了藏书镇,原本藏书镇不在我的计划中,可小马说藏书绝对有我想要寻找的美食。东拐西拐带着我在小巷子里乱窜,带我来到一家吃羊肉的小店。藏书镇的羊肉早有耳闻,但小马告诉要吃最好的藏书羊肉,还是来藏书镇这样的小店。老板了几十年,做的都是老顾客生意,当地居民吃的比较多。
这口井的井水专门用来洗羊肉用的,井水含有矿物质,这样煮出来的羊肉不放糖,就会有一种甜味。
煮羊肉都用一种颜色很深的木桶,这可是羊肉味道正宗不正宗的关键所在,把买回来的新鲜羊肉放到一个大木桶里熬上2个小时至肉质酥烂,桶是杉木桶,老板的这个木桶都用了几十年。
羊汤出锅啦!撒上一点葱花真是完美了。汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻。
羊汤出锅啦,怎么能没有羊肉呢?老板立马切好白切羊肉,鲜美的羊肉配着浓郁的羊汤,不用放一点调料,要的就是原汁原味。
黄昏木渎古镇品米酒 再来一盘白玉方糕
经过白天如此一番饕餮,小编突然想起自己的“减肥大业”,顿感罪孽深重。于是央求小马晚饭简单点,小马答应我晚饭一定从简,于是就领着小编进了木渎香溪岸边的酒馆子......小马豪迈地朝着店家喊着:“小二,来一碗米酒。”(小编:你是穿越回古代了么)
店里的老酒坛列列摆放着,发酵的味道不刺鼻,却异常香冽,店小二热情招待,一碗米酒冷热皆宜。恰巧出现的0.5度米酒是大众的口感,度数不高却还是夹杂着陈年的酒香,甜甜的味道作酒作饮都是不错的选择。
当然喝酒也要有“下酒菜”,小马配合着小编的减肥方针,跑到木渎山塘街买了一份白玉方糕。
在木渎“白玉方糕”又叫赤豆方糕,方寸大小,粉白似雪,四边偶然被水汽呵过的地方会呈现出半透明的样子,热气腾腾处在阳光下面会让人猛然产生初雪冰洁的错觉,入口绵密清甜。
夜幕低垂,晚风阵阵,黄昏的木渎古镇人声散去,恢复了属于自己的宁静。坐在香溪岸边,一碟米酒,一碗白玉方糕,为这一天的美食寻觅之旅划下了安静的句号。