为进一步拓展农家乐业主经营理念，提升农家乐服务技能水平，7月22日至8月8日，区旅游局组织开展15期农家乐专题培训活动，其中，农家乐业主经营管理和安全培训5期，农家乐服务人员服务技能和礼仪现场培训10期，来自4个乡镇的农家乐业主、餐厅和客房服务人员共计500余人参加了培训。

        本次培训采取送服务上门方式，是针对全区农家乐开展的规模最大的一次培训，培训范围覆盖东山镇、金庭镇、越溪街道和香山街道等农家乐发展集中区域的所有农家乐。培训内容包括农家乐经营与管理、网络宣传与营销、餐饮和客房服务礼仪、消防知识讲解和灭火器材应用等。

         区旅游局特邀旅游学校教师、企业公司负责人和消防大队教官全程授课，培训采取理论授课和现场操作示范相结合的方式。为加强农家乐经营与管理，区旅游局特别邀请无锡风尚文化传媒有限公司侯老师给业主们授课，教授业主们如何加强农家乐内部管理，打造拥有自身特色的农家乐；如何通过微信、微博、网站等新媒体拓宽农家乐宣传和营销渠道，使大家对农家乐发展前景充满了信心。针对如何提高农家乐服务技能水平，来自苏州市太湖旅游中专的黄卫峰和姚桂芬老师，围绕农家乐服务基本礼仪、农家乐餐饮服务、农家乐客房服务等方面，从服务员的言行举止到服务技巧，采用大量的实例、图片进行了细致的讲解和培训，让学员亲身感受高水平服务的价值所在。来自吴中消防大队和度假区消防大队的教官围绕农家乐建筑、装修材料耐火等级、消防设施配备使用、逃生疏散通道设置、电器线路设置要求、建筑防火分隔、灭火器材的管理使用等内容进行了讲解，要求农家乐业主进一步提高安全主体责任意识，增强消防安全观念，加大火灾隐患自查自纠力度。一些农家乐经营户表示，这样的培训贴近实际，十分受益，回去马上要把这次学到的东西落实到自己的经营实践之中。

        近年来，在区委区政府的高度重视下，在各级各部门的鼓励、支持和引导下，全区农家乐发展迅速，走在全市乃至全省前列。随着全区农家乐风情村建设的深入推进，农家乐转型升级的不断加快，农家乐“规范、集聚、特色、品牌”发展成效日益显现，吴中区农家乐将建设成为吴中太湖旅游一张靓丽的新名片。

来源：质量监督管理科