在苏州吴中区越溪街道旺山村，50岁以上的妇女人人会包一种特别的碱水粽，不仅口感清甜有嚼劲，外观也与其他粽子不同——不用棉线，而是用稻草绳绑粽子。不过，旺山的年轻人几乎没人会包碱水粽，村外的“吃货们”也无缘品尝。昨天，记者从越溪街道获悉，今年端午，旺山碱水粽将“重出江湖”，本周日就能端出第一锅。

     苏家园饭店老板苏夏菁今年31岁，是名地道的旺山人。“尝遍所有的粽子，还是自家的碱水粽最好吃。”苏夏菁说，碱水粽与白水粽不同，需在糯米中加入适量的碱水，煮熟后糯米变成浅黄色，清香可口。“这种美味应该与更多人分享。”苏夏菁说，今年端午，她家将首次向市场推出碱水粽，“第一锅”本周日开卖，大约有100个，每个3~5元，欢迎大家来旺山品尝。

     “今年的粽子只能靠我妈妈包了。”苏夏菁说，每年端午前，奶奶、妈妈都会忙活着做碱水粽，自己虽爱吃，却和其他80后一样不会包。如果大伙都爱吃旺山碱水粽，这门手艺肯定能流传下去。

来源：旺山旅游公司