藏书“一只羊”卖出了6亿大产业。昨天，一年一度的藏书羊肉美食旅游节开幕，而与以往单纯“卖”羊肉美食不同，今年活动主办方则将以藏书羊肉为中心的木渎旅游“食、宿、行、游、购、娱”六要素和加油、靓车等实用信息“打包”推荐，发布了全套《藏书羊肉美食旅游攻略》。记者获悉，整合旅游资源，延伸产业链，木渎西部藏书区域将打造成一个生态旅游新城，目前规划已经制定完成，部分项目已经启动。
吃羊肉要先看后厨的“天下第一木桶”
一个并不产羊的地方，每年消耗60万头羊，有6500多人从事相关行业，“藏书模式”更惠及江浙沪一带从事羊肉餐饮的农民年销售收入逾6亿元，这不能不说是个奇迹。随着一年一度藏书羊肉美食节的开幕，10月份以来，藏书羊肉消费已经逐步进入旺季，藏书羊肉美食街上的外地游客不断增多，自驾车游、团队呈现出不断增长的趋势，据藏书13家星级示范店数量统计，食客总量比去年同期增加20%，其中，外地游客增长近50%。
“今年吃羊肉的生力军还是苏州人和上海人。”升美斋羊肉店许玉明笑言：“老客人和新客人，最明显的区别就是，新客人来到店里，第一件事不是点菜，而是要看后厨的木桶。”全国吃羊肉的地方多，烤、烧、炒、火锅等不胜枚举，但用木桶烧羊肉的只有藏书羊肉。从光绪年间堂吃的升美斋羊肉店在苏州开张，宣统后，又分别在都亭桥、临顿路开设老义兴和老协兴羊肉店。近三十年来，又逐步拓展到沪宁沿线多达1600家。藏书羊肉成为一种美食的同时，更是一段古老的文化符号。近年来随着藏书羊肉声名远播，冲着全羊宴和木桶来的人越来越多，有来取经的同行，有专为吃喝玩乐来的休闲客，每年以近50%的速度增长。这也成为藏书羊肉老板们扩大经营规模的有力支撑，据介绍，继新东方、升美斋等老店纷纷开出分店后，今年老庆泰羊肉店更是夏季不歇业，金鸡湖西李公堤和藏书中心区域分别开出规模远超老店的分号。
六要素“打包”推荐 “一只羊”串起整个旅游大产业
“一只羊”带来的效益远远超出了羊肉本身。每逢周末、节假日，藏书当地羊肉馆生意十分火爆，点菜、上菜、翻台……而羊肉馆的服务台却不得不承担另一个重任——“临时旅游服务中心”：吃了羊肉可以到哪里去玩？附近哪些地方可以住宿？有什么特产可以带走？而这几乎成为一种常态。
拓展相关产业，做强“藏书模式”，因势利导，顺势而为，构筑完善的产业链，在总结往年的经验基础上，木渎旅游开发区管委会整合地方资源，全新推出了“品味藏书、行游木渎”的藏书羊肉美食旅游攻略，其亮点则在于不仅对藏书羊肉的历史、星级示范店、特色创新菜、羊肉美食街分布图等羊肉相关行业进行介绍，还对四方来藏书路线图、周边景点当季特色旅游项目、藏书花木、特色民宿民居等木渎旅游“食、宿、行、游、购、娱”六要素和加油、靓车等实用信息进行整合，在藏书羊肉示范店免费发放，使年年成为“临时旅游服务中心”的羊肉馆前台更“专业”。木渎镇党委书记戈福林告诉记者，今后还要在藏书羊肉季节性消费、羊肉品种多样化、羊产品的深加工、经营模式的整治和菜肴的创新等方面有新的突破，构筑新颖科学的藏书羊业发展模式，引导传统的藏书羊肉餐饮消费模式向品牌化、产业化、多元化发展模式转型。
26.8平方公里打造生态旅游新城
事实上，与藏书羊肉紧密相连的木渎镇26.8平方公里藏书地区更是木渎旅游的精华所在。
据木渎镇党委委员、木渎旅游开发区管委会主任王军介绍，未来几年，木渎镇将发挥其在苏州西部旅游的交通优势、资源优势、品牌优势，结合高起点规划区域一张图，与此同时将区域分成古镇、五峰山、天池、善人桥四大片区分别定位制定发展计划。未来发展方向将重点发展旅游商业地产、高端休闲养生、遗址古宅保护开发、苏州西部旅游集散服务等项目，将逐步在木渎西部区域打造生态旅游新城，使之成为苏州西部旅游的集散地和市民的旅游目的地。
根据新一轮规划，把古镇和藏书地区通盘打造旅游开发区，定位为苏州城西的生态旅游新城。具体开发中将分成四个片区：古镇片区为相对成熟的旅游景区，在园林老街的基础上，进行西街、南街的改造，增加民宿和休闲体验；五峰山片区近10平方公里，现有木渎春秋古城遗址和五峰道馆，设想打造遗址公园和道家养生馆；善人桥片区将借势环太湖5A级景区的创建，打造成为木渎的旅游风情驿站，木渎及周边地区的旅游特产将在此集中；藏北片区是原生态的山林地区，目前以苗木种植为主，将调整种植结构，发展乡村生态旅游，并且以藏北路为线，串起两侧如天池山、白象湾、贺九岭等山林资源。
转自《姑苏晚报》2011年10月13日
