霜打后的矮脚青、自家腌的咸肉、本地新米，在大铁锅里一同焖煮。米粒吸饱了油脂与菜汁，出锅前拌一勺猪油，锅底结出金黄焦香的锅巴。一勺咸肉菜饭送入口，咸香、清甜、油润交织，是无需繁复配菜也足以慰藉身心的满足。

炭火铜锅，高汤为底，蛋饺、肉圆、熏鱼、冬笋……层层铺陈。食材在高汤中慢慢煮熟，热气蒸腾里，是一家人的笑语与暖意。苏式暖锅，吃的不仅是食材，更是围炉共话的温情。

品尝建议：品尝农家咸肉菜饭和苏式暖锅，可选择西山岛、东山镇等地的农家乐，感受柴火炊烟的氛围。