乌米饭是立夏之后苏州人必吃的美食，乌米粗看和黑米相似，实则大不相同。乌米的胚料是吴中特产太湖珍珠糯，因在乌饭树叶的汁液中反复浸泡，从而呈现出了黑色。在木渎、藏书、光福、东山、西山等山地均长有乌饭树，通常四月抽芽，五月开花，每年四五月是采摘乌饭树叶制作乌米饭的最好时节。蒸好的乌米饭，粒粒乌黑饱满，清香馥郁，米饭的糯混合着乌饭树的香，口感新奇，回味无穷。