春风裁绿意,青团始知春。吴中的春天,不止有花开成海,还有那一口糯叽叽的青团,只需一口,便能将你拽进真江南的春天里。
青团的青色,是艾草与浆麦草染就的,捣烂为汁,和入粉中,揉搓之间,雪白粉团渐染春色,化作盈盈碧玉。裹进豆沙的绵密、肉松的咸香、黑芝麻的流心,上笼蒸制,水汽氤氲,香气透过蒸笼缝隙悄然逸散。出笼后刷上一层熟油,顿时葱绿如碧,油亮似翡,这便是春日里最动人的模样~来吴中,让一枚碧玉团子带你品尽江南春色吧!
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