近日，江南“水八仙”之一的“水中碧螺春”太湖莼菜，带着水乡的诗意与鲜活开采上市啦！

莼菜不仅胶质丰富，口感丝滑，还含有丰富的营养成分，是很珍贵的食材，刚出水的莼菜，浑身裹着透亮如玉的晶莹胶质，香粹滑柔，最宜做羹汤，用苏州话那就是：鲜的嘞！莼菜有多种吃法，最简单且美味的做法就是“莼羹”，如莼菜汆塘片、昂刺鱼莼菜汤等，都保留了莼菜最纯正的鲜。

春天的迎春仪式感，不妨就从品尝太湖莼菜开始吧~欢迎大家来吴中，解锁《诗经》里的美味！