腌肉、腌菜，是属于吴中人冬天的仪式感。肥而不腻的咸肉、鲜嫩丰润的咸鱼、醇厚咸香的腊肠、素而有味的腌菜，家家户户房檐下、阳台上挂满了各式各样的咸货，吴中处处香气四溢。煎、炒、蒸、煮，无需过多的调味，就足以令人口齿生津。这些苏式腌腊，既是年味的浓缩，也是幸福味道的发酵。

在东山的年味中，还有那一口香甜可口的#猪油糕#，猪油洁白晶莹，红绿丝鲜红翠绿，米糕糯软润湿，让人回味无穷。而在西山岛，一锅#咸肉菜饭#是最寻常的冬日香味，软糯饱满的新大米混合着鲜香油亮的咸肉片和落霜过后的青菜，成就了这道让人念念不忘的儿时幸福味道。在吴中，每一张团圆时刻的饭桌上还少不了那道寓意团圆、吉祥如意的八宝饭，甜在嘴里，美在心里。

图片丨刘振、东山雕花楼