热门关键字

太湖蟹

又名太湖大闸蟹。东山特产之一。背壳坚隆凹纹似虎面,色青里,腹清白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛。蜕壳而长,秋后肥壮。太湖蟹传统吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等,取出蟹肉后,还可制成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小笼包等名菜、名点。